IL LAVORO MANUALE
Stesura documenti
Ogni etichetta contiene anche un opera d'arte autentica realizzata da artisti che risiedono nella piccola frazione Gonella.
La loro gentilissima concessione è stata veramente molto gradita e spero altrettanto che gradiate il loro lavoro.
Azienda Agricola ARBUTÉ
Ritorno alle origini, tra modernità e tradizione
© All rights reserved
ARBUTÈ di Gonella Matteo
Via Gonella 18
Antignano d'Asti
Cosa produciamo
Come produciamo
Chi siamo
Lo Zafferano
Storia e caratteristiche
Come lavoriamo la terra
La storia e le nostre origini
Vedi i nostri prodotti
ZAFFERANO
di alta qualità certificato
Lo zafferano che coltivo è risultato di I categoria, segno di capacità di lavorazione e terreno ideale per la coltivazione del crocus.
Gli sforzi fatti hanno portato ad un ottimo risultato, premiando tutte le ore passate a lavorare sia nel campo che nella mondatura ed essiccazione.
Lo standard ISO 3632 certifica la qualità dello Zafferano, valutando principalmente tre caratteristiche della spezia. Le prove di laboratorio analizzano l’aroma, il potere amaricante ed il potere colorante, nonché l’umidità residua e la presenza di residue estranei ai filamenti.
I risultati ottenuti vengono classificati in tre categorie qualitative; la III categoria è la più bassa, con poco aroma e potere colorante, la II categoria è la qualità intermedia mentre la I categoria è simbolo di alta qualità della preziosa spezia.
Contattaci